Podcast TrendAKADEMIE - Episode 126: „Patisserie Johanna - Store of the Year 2025 und eine Botschaft für den Retail!"

Shownotes

Quick Recap – Worum geht es:

Inka Orth setzte mit ihrem Mann Ralph in Hamburg ein Denkmal: Die „Pâtisserie Johanna“ in der Hamburger Speicherstadt ist spektakulär und erzählt zugleich eine bewegende Geschichte – ein 700 Quadratmeter großes Mekka der Konditorkunst, eingerichtet mit viel Herzblut und Detailliebe. Nicht nur, dass Inka recht spät als Quereinsteigerin die Kunst der süßen Versuchung erlernte – sie holte sich mit Marcel Reinhardt auch noch einen exzellenten Konditormeister und Chefpatissier an ihre Seite.
In weniger als einem Jahr wurde die Pâtisserie ein international beachtetes Highlight: TV-Auftritte, Fachpresse-Features, Empfehlungen im Michelin, zahlreiche Auszeichnungen – und: Gewinner „Store of the Year 2025“ (Kategorie Food).

Summery – Zu den Inhalten:

• Inka Orth & Marcel Reinhardt – die Personen hinter der Pâtisserie
• Das Unternehmen Pâtisserie Johanna – Store of the Year 2025
• Erste Rezepturen & Handwerk (00:29:30)
• Qualität, Ladendesign & Kundennähe (00:38:25)
• Der Tag der Eröffnung & Nachfrage-Chaos (00:42:39)
• Die gläserne Manufaktur (00:54:15)
• User Generated Content (00:56:45)
• Blick in die Zukunft (00:59:30)
• Standortliebe: Die Speicherstadt (01:07:05)
• Kooperation mit Westfield (01:11:10)
• Persönliche Fragen an Inka & Marcel (01:19:30)

Zielgruppe:
Vordenker, Händler, Stadtentwickler, Architekt:innen, Gründer:innen, Einzelhandel-Fans

Fotokredits: ROSE Bikes